Ισραηλινοί ερευνητές φιλοδοξούν να φτιάξουν κρέας που δεν προέρχεται από ζώα, συμβάλλοντας έτσι και στην προστασία του περιβάλλοντος. Νεοφυείς εταιρίες καλλιεργούν ζωικά κύτταρα ή χρησιμοποιούν 3D εκτυπωτές. Στην πόλη Ρεχοβότ, έξω από το Τελ Αβίβ, η νεοφυής εταιρία Redefine Meat πειραματίζεται με 3D εκτυπωτές για να φτιάξει συνθετικό κρέας φυτικής προέλευσης. Από τον εκτυπωτή βγαίνει … Συνεχίστε να διαβάζετε Τι μας περιμένει… Μπριζόλες από 3D εκτυπωτή.
Κατηγορία: Διατροφή
Μειωμένη παραγωγή κρέατος το 2020 στην Ε.Ε. – Μόνο το χοιρινό θα αυξηθεί
Μια λεπτομερή εικόνα των τάσεων και των προοπτικών για τα ευρωπαϊκά αγροδιατροφικά προϊόντα δίνει η καλοκαιρινή έκδοση της Επισκόπησης Αγροτικών Αγορών της Ε.Ε., που εξέδωσε στις 6 Ιουλίου η Κομισιόν. Στην έκθεση επισημαίνονται οι πολλές αβεβαιότητες σχετικά με την έκταση των συνεπειών που προκαλεί η πανδημία και η συνακόλουθη οικονομική ύφεση. Σημειώνεται επίσης ότι με … Συνεχίστε να διαβάζετε Μειωμένη παραγωγή κρέατος το 2020 στην Ε.Ε. – Μόνο το χοιρινό θα αυξηθεί.
Λεμόνι: το «αγαπημένο» του συκωτιού
Τα λεμόνια είναι η αγαπημένη τροφή του συκωτιού μας. Είναι η τροφή αυτή που καθαρίζει όλο τον οργανισμό μας και βοηθά να λειτουργούν όλα «ρολόι». Περιέχει πλούσια αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C που βοηθούν στην παραγωγή ενζύμων από το συκώτι και την καλύτερη χώνεψη. Ο χυμός λεμονιού έχει χημική δομή παρόμοια με αυτήν των πεπτικών ενζύμων … Συνεχίστε να διαβάζετε Λεμόνι: το «αγαπημένο» του συκωτιού.
Τι εστί βερίκοκο… για την υγεία μας
Μην αφήσετε το μικροσκοπικό τους μέγεθος να σας ξεγελάσει. Με λίγες θερμίδες, χαμηλά λιπαρά και πολλές ίνες και υδατάνθρακες, τα χρυσοκίτρινα βερίκοκα είναι γεμάτα με άφθονες απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και σίγουρα αξίζουν λίγο περισσότερη προσοχή. Προς το τέλος της άνοιξης και την αρχή του καλοκαιριού κάνουν την εμφάνισή τους στους πάγκους της μαναβικής, τα … Συνεχίστε να διαβάζετε Τι εστί βερίκοκο… για την υγεία μας.
Προσοχή: O ΕΦΕΤ ανακαλεί πασίγνωστα αποξηραμένα βερίκοκα
Ο ΕΦΕΤ με ανακοίνωση του απαίτησε ανάκληση παρτίδας με βερίκοκα χωρίς κουκούτσι της εταιρίας Sunsweet αφού μετά από ελέγχους κρίθηκε μη ασφαλής. Καλούνται οι καταναλωτές να μην το καταναλώσουν το συγκεκριμένο προϊόν. Σύμφωνα με την ανακοίνωση του ΕΦΕΤ, κατά τη διάρκεια ελέγχου για την παρακολούθηση των επιπέδων των προσθέτων τροφίμων σε τρόφιμα, πάρθηκε δείγμα από … Συνεχίστε να διαβάζετε Προσοχή: O ΕΦΕΤ ανακαλεί πασίγνωστα αποξηραμένα βερίκοκα.
Βασιλικός, ο βασιλιάς του ελληνικού καλοκαιριού
Το καλοκαίρι, οι ανθισμένες γλάστρες με βασιλικό είναι πανταχού παρούσες: στον κήπο, στη λαϊκή, ακόμη και στο σούπερ μάρκετ. Τα καταπράσινα, πλούσια φύλλα του είναι εξαιρετικά αρωματικά και είναι αναπόσπαστα συνδεδεμένος με το καλοκαίρι. Το πιο χρήσιμο πράγμα που πρέπει να γνωρίζει κανείς για τον βασιλικό, λένε οι σεφ, είναι ότι όσο λιγότερο μαγειρεύεται, τόσο … Συνεχίστε να διαβάζετε Βασιλικός, ο βασιλιάς του ελληνικού καλοκαιριού.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα υποκατάστατα ζάχαρης
Η αυξημένη συνειδητοποίηση των επιπτώσεων της κατανάλωσης υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης στην υγεία έχει τροφοδοτήσει μια ραγδαία αύξηση στην κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών με μηδενικές θερμίδες τις τελευταίες δεκαετίες. Ωστόσο, σύμφωνα με έρευνα, τα υποκατάστατα ζάχαρης μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλαγές υγείας, που συνδέονται με τον διαβήτη και την παχυσαρκία. Τα τεχνητά γλυκαντικά (όπως τα υποκατάστατα ζάχαρης) … Συνεχίστε να διαβάζετε Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα υποκατάστατα ζάχαρης.
Είναι δυνατόν να υπάρχουν Έλληνες που αγοράζουν ακόμα και τυριά εισαγωγής;
Μετά από ενημέρωση του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF), ο ΕΦΕΤ ανακοίνωσε ότι ανακαλεί αλείμματα τυριού (προϊόντα προέλευσης Ηνωμένου Βασιλείου), που ενδέχεται να είναι επιμολυσμένα με τον παθογόνο μικροοργανισμό Clostridium botulinum. Η εμπορική ονομασία των δύο προϊόντων: «PRIMULA CHEESE n’ prawns» (ΤΥΡΙ ΑΝΑΚΑΤΕΡΓΑΣΜΕΝΟ ΠΟΥ ΑΛΕΙΦΕΤΑΙ, ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ), σε συσκευασία των … Συνεχίστε να διαβάζετε Είναι δυνατόν να υπάρχουν Έλληνες που αγοράζουν ακόμα και τυριά εισαγωγής;.
Burger από έντομα, αλλά με φρέσκο ψωμί, οραματίζεται η Κομισιόν!
Πρόσφατα, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή παρουσίασε ένα σχέδιο που έγινε γνωστό ως «από τη φάρμα στο πιρούνι», στόχος του οποίου είναι να αλλάξουν οι διατροφικές συνθήκες στη «γηραιά» ήπειρο την επόμενη δεκαετία, προκειμένου να γίνει πιο βιώσιμος ο αγροδιατροφικός τομέας. Η στρατηγική αυτή περιλαμβάνει νομοσχέδια και στόχους που- τουλάχιστον στη θεωρία- θα κάνει πιο υγιεινά τα … Συνεχίστε να διαβάζετε Burger από έντομα, αλλά με φρέσκο ψωμί, οραματίζεται η Κομισιόν!.
Ένας πραγματικός διατροφικός θησαυρός – Ταχίνι
Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να βρουν και να υιοθετήσουν εναλλακτικούς τρόπους διατροφής, επιλέγοντας περισσότερο πρωτογενή τρόφιµα. Τα περισσότερα από αυτά είναι προϊόντα που παράγονται µε πολύ µικρή επεξεργασία και συµβάλλουν στην ενίσχυση της θρεπτικής αξίας του ηµερήσιου διαιτολογίου τους. Ενα τρόφιµο που συζητείται εδώ και αρκετά χρόνια και έχει έντονο ερευνητικό … Συνεχίστε να διαβάζετε Ένας πραγματικός διατροφικός θησαυρός – Ταχίνι.
Επιτέλους έφτασαν! ΟΡΚΙΝΙ- Από την Ιερισσιώτικη παραδοσιακή κουζίνα
Ορκνούδ’ καλόμ’… Κείμενο: Μαρία Λαγόντζου Δημοσιεύθηκε στο 13ο τεύχος του περιοδικού “Κύτταρο Ιερισσού” Το ορκίνι είναι ένα από τα νοστιμότερα και θρεπτικότερα ψάρια. Ανήκει στα τονοειδή και χαρακτηρίζεται από το κόκκινο κρέας της σάρκας του που οφείλεται στην παρουσία της μυοσφαιρίνης–της πρωτεΐνης που μεταφέρει οξυγόνο στους μυς. Είδος ευρύτατα μεταναστευτικό συναντάται σε αφθονία στον κόλπο … Συνεχίστε να διαβάζετε Επιτέλους έφτασαν! ΟΡΚΙΝΙ- Από την Ιερισσιώτικη παραδοσιακή κουζίνα.
Όλη η αλήθεια για τα παγωτά
Το παγωτό είναι σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού το οποίο κατατάσσεται συνήθως στα λεγόμενα "επικίνδυνα" ή "παχυντικά", λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε ζάχαρη και λιπαρά και κατά συνέπεια και σε θερμίδες. Είναι όμως έτσι; Η Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, Στέλλα Πετρίδου μας εξηγεί εάν τελικά το παγωτό είναι παχυντικό ενώ μας δίνει και εναλλακτικές επιλογές. … Συνεχίστε να διαβάζετε Όλη η αλήθεια για τα παγωτά.
Πώς ο τρόπος που σκεφτόμαστε επηρεάζει το βάρος μας
Νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Obesity» κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η νοοτροπία μας και η στάση μας συνδέονται με το βάρος μας. Όσον αφορά στην απώλεια βάρους, ο τρόπος που σκέφτεστε έχει σημασία. Οι θετικές συνήθειες, όπως ο εορτασμός μικρών επιτυχιών, η εστίαση στην αυτο-ενθάρρυνση και η εξάσκηση της συγκέντρωσής σας, θα μπορούσαν … Συνεχίστε να διαβάζετε Πώς ο τρόπος που σκεφτόμαστε επηρεάζει το βάρος μας.
Τα «Φασόλια Κατταβιάς Ρόδου» /«Λόπια Κατταβιάς Ρόδου» στο μητρώο των Προστατευόμενων Γεωγραφικών Eνδείξεων
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την αίτηση για την καταχώριση των προϊόντων «Φασόλια Κατταβιάς Ρόδου» /«Λόπια Κατταβιάς Ρόδου» από την Ελλάδα και «Podpiwek kujawski» από την Πολωνία στο μητρώο των προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων (ΠΓΕ). Τα «Φασόλια Κατταβιάς Ρόδου / Λόπια Κατταβιάς Ρόδου» είναι σπέρματα ξηρών λευκών φασολιών που καλλιεργούνται στο δημοτικό διαμέρισμα Κατταβιάς της Ρόδου. Οι … Συνεχίστε να διαβάζετε Τα «Φασόλια Κατταβιάς Ρόδου» /«Λόπια Κατταβιάς Ρόδου» στο μητρώο των Προστατευόμενων Γεωγραφικών Eνδείξεων.
Παγκόσμιο χάος στις αεροπορικές εταιρείες. Τα στοιχεία είναι πραγματικά συντριπτικά.
Τέτοια κατάσταση πραγματικά δεν έχει ξαναζήσει η ανθρωπότητα, σε καιρό ειρήνης. Συνοπτικά αυτή τη στιγμή η κατάσταση που επικρατεί: Η Virgin απέλυσε πάνω από 3000 ανθρώπους, μεταξύ των οποίων 600 πιλότοι. Η Virgin της Αυστραλίας κατέθεσε αίτηση για πτώχευση. Η Air Mautirius, εισήλθε σε αναγκαστική διαχείριση. Η South African airways, πτώχευσε. Η FINNAIR, επιστρέφει 12 … Συνεχίστε να διαβάζετε Παγκόσμιο χάος στις αεροπορικές εταιρείες. Τα στοιχεία είναι πραγματικά συντριπτικά..
Σοκολατοβιομηχανία «πατένταρε» σοκολάτα που δεν λιώνει ούτε στους 36 βαθμούς Κελσίου
Διεθνές δίπλωμα ευρεσιτεχνίας έλαβε η πολυεθνική βιομηχανία σοκολάτας Mars για μία νέα, πιο ανθεκτική στη ζέστη σοκολάτα, η οποία σύμφωνα με την εταιρεία διατηρεί τη γεύση, την υφή και το σχήμα της ακόμα και σε υψηλότερες θερμοκρασίες από αυτές στις οποίες η απλή σοκολάτα λιώνει. Η Mars ανέφερε στη σχετική της αίτηση ότι η σοκολάτα … Συνεχίστε να διαβάζετε Σοκολατοβιομηχανία «πατένταρε» σοκολάτα που δεν λιώνει ούτε στους 36 βαθμούς Κελσίου.
Κεράσια: Τα 7 εκπληκτικά οφέλη τους για την υγεία
Τα κεράσια δεν είναι μόνο θρεπτικά αλλά ανήκουν στα φρούτα που προστατεύουν συνολικά την υγεία. Ένα φλιτζάνι, ή περίπου 21 κεράσια δίνουν λιγότερες από 100 θερμίδες, ενώ καλύπτουν το 15% των καθημερινών σας αναγκών σε βιταμίνη C. Δείτε επτά ακόμη λόγους για να τρώτε περισσότερα κεράσια: 1. Είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά: Τα κεράσια είναι σημαντική πηγή … Συνεχίστε να διαβάζετε Κεράσια: Τα 7 εκπληκτικά οφέλη τους για την υγεία.
Πόσο αντέχουν εκτός ψυγείου τα πασχαλινά αυγά
Αφήνοντας τα βραστά αυγά σε θερμοκρασία δωματίου για παρατεταμένες χρονικές περιόδους επιτρέπει σε επικίνδυνα βακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας, να αυξάνονται με ταχύ ρυθμό. Τα τροφιμογενή παθογόνα αναπτύσσονται γρήγορα σε θερμοκρασίες μεταξύ 10 και 60 βαθμών Κελσίου. Αυτή θεωρείται η “ζώνη κινδύνου”. Η μέση θερμοκρασία δωματίου κυμαίνεται στους 20-25 βαθμούς Κελσίου. Τα ψυγεία αποθηκεύουν τις τροφές … Συνεχίστε να διαβάζετε Πόσο αντέχουν εκτός ψυγείου τα πασχαλινά αυγά.
Τι συμβολίζει η μαγειρίτσα που τρώμε το βράδυ της Ανάστασης
Μεγάλο Σάββατο, σήμερα και οι προετοιμασίες για το τραπέζι μετά την Ανάσταση έχουν ήδη ξεκινήσει με την μαγειρίτσα να έχει τον κύριο ρόλο. Μετά την νηστεία της σαρακοστής είναι το πρώτο πιάτο με κρέας που καταναλώνεται. Είναι πολύ νόστιμη σούπα που περιέχει τα εντόσθια και χόρτα. Κάτι που δεν είναι ευρέως γνωστό είναι ο συμβολισμός … Συνεχίστε να διαβάζετε Τι συμβολίζει η μαγειρίτσα που τρώμε το βράδυ της Ανάστασης.
Πολίτικη συνταγή για σαρακοστιανό γιουβέτσι με φιστίκια Αιγίνης
ο γιουβέτσι ή γκιουβέτσι είναι φαγητό της Οθωμανικής κουζίνας. Παραδοσιακά το γιουβέτσι ψήνεται σε πήλινο σκεύος τουρκικής προέλευσης, το οποίο είναι γνωστό με το ίδιο όνομα, ή στη γάστρα στο φούρνο. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ακαταμάχητο πολίτικο γιουβέτσι, διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο έχετε δοκιμάσει, που σίγουρα θα πλημμυρίσει το σπίτι σας με αρώματα. Τα … Συνεχίστε να διαβάζετε Πολίτικη συνταγή για σαρακοστιανό γιουβέτσι με φιστίκια Αιγίνης.
Olympia.gr 