Αυξάνεται παγκοσμίως η νοθεία στο μέλι

Ένα στα επτά βαζάκια με μέλι που ανοίγεται κάθε μέρα περιέχει νοθευμένο προϊόν. Ενώ η ζήτηση αυξάνεται παγκοσμίως, οι πληθυσμοί μελισσών μειώνονται εξαιτίας της μόλυνσης από φυτοφάρμακα. Το μέλι έχει καταταγεί από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή ως το έκτο κατά σειρά είδος διατροφής που είναι ευάλωτο σε νοθεία. Αυτό ήταν ένα από τα πιο ανησυχητικά δεδομένα …

Πώς μπορεί να νοθευτεί ένα τυρί;

Η εξαπάτηση στα τρόφιμα έχει όψεις, από την εκούσια παραπληροφόρηση για το προϊόν μέχρι και την εκούσια νοθεία των συστατικών του προϊόντος. Στην πρώτη περίπτωση μπορείτε να δείτε για παράδειγμα ετικέτα σαμπάνιας σε ένα μπουκάλι που περιέχει αφρώδη οίνο που προέρχεται από περιοχή διαφορετική από τη γαλλική Champagne. Στη δεύτερη περίπτωση μπορεί να αντικατασταθεί ένα …